Kasza jaglana – najlepsza z kasz! Poznaj jej prozdrowotne właściwości

Kasza jaglana – najzdrowsza z kasz!

Kasza jaglana inaczej „jagła”, choć znana od dawien dawna, to dopiero od niedawna wielu z nas kojarzy jak wygląda i jak smakuje. Jagła jest wyjątkowo lekkostrawnym produktem zbożowym i powinna być jednym z głównych składników żywieniowych, gdyż należy do grupy produktów, które wzmacniają organizm i przywracają mu równowagę. Jest najbezpieczniejszym pożywieniem przy wielu chorobach.

Powstaje z prosa, jest to zboże które nie uczula, jest naturalnie bezglutenowe, tak więc jest świetna dla alergików i osób z celiakią.

W przeciwieństwie do innych kasz, jest zasadotwórcza, czyli wspomaga trawienie i pomaga w przywróceniu równowagi kwasowo – zasadowej w organizmie.

Kasza jaglana zawiera dużo tryptofanu, czyli niezbędnego aminokwasu, którego organizm nie potrafi sam wytworzyć i należy dostarczać go z dietą. Potrawy z kaszy jaglanej są zatem świetnym jego uzupełnieniem, gdyż dostarczają pełnowartościowego białka. Tryptofan odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a jego niedobory powodują spadek energii, gorsze samopoczucie, a nawet depresję.

Kasza jaglana to bogate źródło:

• witamin z grupy B,
• lecytyny,
• wapnia,
• fosforu,
• potasu,
• magnezu
• oraz żelaza, którego ma najwięcej ze wszystkich kasz.

Jest źródłem krzemu, który odpowiada za piękny wygląd włosów i paznokci, poprawia wygląd skóry oraz znakomicie wpływa na stawy. Ponadto krzem chroni mózg przed zmianami chorobowymi, jest istotny w profilaktyce choroby Alzheimera.

Jagła wzmacnia nerki, harmonizuje śledzionę i żołądek, polecana podczas leczenia chorób trzustki, wątroby oraz jelit. Jest polecana jako składnik wielu diet leczniczych, szczególnie w okresie wzmożonych infekcji, ponieważ usuwa z organizmu tzw. wilgoć, która jest przyczyną np. stanów zapalnych górnych dróg oddechowych. Polecana szczególnie dla osób z alergicznym katarem, ponieważ doskonale obkurcza śluzówki nosa.

Kasza jaglana w kuchni

Kasza jaglana może być traktowana jako samodzielne danie, wzbogacone np. o różne owoce lub warzywa oraz przyprawy. Idealnie sprawdza się, jako dodatek do obiadu lub do zup, dzięki temu stają się bardziej odżywcze.
Ugotowana kasza to też sklejający dodatek do wegetariańskich pasztetów i kotletów mielonych. Pasuje na farsz do gołąbków lub pierogów. Świetnie również nadaje się do przyrządzania kremów na słodko lub budyniów i w takiej formie może z powodzeniem zastąpić niezdrowe słodycze.