komentarzy
Masło klarowane to po prostu masło oczyszczone. Jest czystym tłuszczem, pozbawionym laktozy i kazeiny, dzięki temu mogą je spożywać osoby wrażliwe na mleko krowie.
Klarowane masło można podgrzewać do znacznie wyższej temperatury niż zwykłe masło nie obawiając się przypalenia. Z powodu niskiej zawartości wody ma również znacznie dłuższy okres trwałości niż masło tradycyjne. Można je przechowywać przez kilka tygodni, nawet nie trzymane w lodówce.
Masło klarowane znajduje wszechstronne zastosowanie w kuchni. Można go używać do smażenia mięsa, ryb, jaj, warzyw, naleśników. Jest świetne do pieczenia ciast i do przyrządzania sosów. Co ciekawe nadaje się również do smażenia pączków i faworków.
Masło klarowane nadaje potrawom wyjątkowy smak i aromat, a także jest cennym tłuszczem, bogatym w wartości odżywcze, który warto wprowadzić do swojej diety.
