Majonez domowej roboty

Majonez to jeden z najbardziej znanych zimnych sosów. Jest doskonały do wielu potraw, sprawdza się do sałatek, kanapek, mięs, warzyw i ryb. Półki sklepowe uginają się od majonezów różnych producentów i niekoniecznie mają one naturalne składniki, a tak naprawdę można go zrobić samemu. Jest łatwy do przygotowania, trzeba tylko wykazać się odrobiną cierpliwości przy miksowaniu.

Zabierając się za zrobienie majonezu, należy pamiętać aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Jajko powinno być bardzo świeże i ze sprawdzonego źródła, przed użyciem należy je dobrze umyć i sparzyć wrzątkiem, gdyż będzie używane na surowo. Najlepszy będzie olej rzepakowy, ze względu na swój neutralny smak. I do dzieła!

Składniki:

1 żółtko
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka octu winnego
140 ml oleju rzepakowego
sól i pieprz
szczypta cukru

(…)