Nie ma co się oszukiwać, większość kupowanych przez nas warzyw i owoców nie uniknęła kontaktu z chemią, chyba że pochodzą z prawdziwych upraw ekologicznych. Takie warzywa i owoce są niestety dużo droższe, ale mamy gwarancję, że nie są nafaszerowane pestycydami.
Mimo iż pestycydy chronią rośliny przed chorobami i szkodnikami, zwiększając tym samym uprawy, to niestety mają bardzo negatywny wpływ na nasze zdrowie.

A dlaczego umycie warzyw i owoców w zwykłej wodzie nie wystarcza? Ponieważ większości pestycydów, wykorzystywanych w uprawach jest oleistych, ale nie są ani widoczne gołym okiem, ani też wyczuwalne na powierzchni warzyw i owoców w dotyku. A do tego mają tak opracowany skład, aby opady atmosferyczne nie zmywały ich z powierzchni opryskanych upraw. Dlatego niestety sama woda nie wystarczy, aby je usunąć.

,

Jak usunąć pestycydy z warzyw i owoców?

1. Należy umyć warzywa i owoce w wodzie o kwaśnym odczynie co spowoduje usunięcie z nich szkodliwych bakterii. Warzywa i owoce wrzucamy na ok 5-10 min do zakwaszonej wody np. z dodatkiem octu spirytusowego (1 łyżka na 1 litr wody), octu winnego, jabłkowego (ok 100ml na 1 litr wody), soku cytrynowego czy kwasku cytrynowego. Po tym czasie warzywa i owoce myjemy w tej wodzie pocierając rękoma po ich powierzchni i wodę wylewamy.

2. Myjemy warzywa i owoce w wodzie o odczynie alkalicznym, która rozpuści pestycydy. Warzywa i owoce wrzucamy na ok 3-5 min do wody z dodatkiem sody oczyszczonej (1 łyżka sody na 1 litr wody). Po tym czasie warzywa i owoce myjemy w tej wodzie pocierając rękoma po ich powierzchni i wodę wylewamy.

3.Płuczemy warzywa i owoce pod bieżącą wodą pocierając rękoma po ich powierzchni.

Ten sposób oczyszczania słabo znoszą delikatne warzywa i owoce, jak sałata masłowa, maliny, truskawki, niestety tracą wtedy smak.