Jak zrobić Guacamole?

Guacamole, czyli sos/dip robiony z awokado jest bardzo uniwersalny i jest bazą do wielu przystawek i potraw w kuchni meksykańskiej. Świetnie smakuje z chrupiącymi nachos, tworzy z nimi idealny, imprezowy duet.

Guacamole można zrobić na wiele różnych sposobów, wszystko zależy od dodatków jakich użyjemy. Jeżeli chodzi o awokado to powinno być dobrze dojrzałe i miękkie, a najlepsza będzie odmiana hass.

Przepis na guacamole:

1 duże awokado, dojrzałe
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka oliwy
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
1/4 średniej czerwonej cebuli
1/2 małego pomidora
1/2 papryczki chilli
garść kolendry, świeżej

(…)