Przepis na ciasteczka jaglano – kokosowe

60 g płatków jaglanych
80 ml wody zimnej
20 g wiórków kokosowych
15 g otrąb owsianych
12 g oleju kokosowego (płynnego)
1 duże jajko
40 g ksylitolu
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
10 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Suche składniki wsyp do miseczki, wlej olej kokosowy oraz wodę, wbij jajko i wszystko razem wymieszaj, a następnie pozostaw na ok 15 min, aby trochę napęczniało. Po tym czasie wsyp posiekaną czekoladę i wymieszaj.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj łyżką porcje ciasta, formując 12 płaskich, okrągłych ciastek.

Piecz ok 15-20 min w 190 stopniach, uważaj żeby z wierzchu za bardzo się nie przypiekły. Ciasteczka powinny lekko się przyrumienić i łatwo odchodzić od blachy.

Z przepisu wychodzi 12 ciasteczek.