Ziemniaczana zapiekanka „Janssons frestelse”

Zapiekanka „Janssons frestelse”, czyli „Pokusa Janssona” to jedno z popularniejszych dań szwedzkiej kuchni. Zawsze króluje na szwedzkich stołach w święta Bożego Narodzenia.
Zapiekanka robiona jest z ziemniaków, cebuli i szprotek marynowanych. Często zamiast szprotek (in. moskaliki marynowane) używa się anchois, co nie jest do końca prawidłowe, ale praktykowane.

Istnieje kilka wersji powstania tej potrawy i jej nazwy. Według jednej z nich, danie to pochodzi od nazwiska szwedzkiego śpiewaka operowego Pelle Janzona, który żył w latach 1844-1889 i był uważany za wyrafinowanego smakosza. Druga wersja mówi o tym, że nazwa tego przepisu, pochodzi od szwedzkiego filmu z 1928 roku o tym samym tytule.

Potrawa ta jest prosta i szybka do przygotowania, a przy tym aromatyczna i bardzo smaczna.

Składniki na zapiekankę:

600 g ziemniaków, pokroić w słupki
2 cebule pokroić w pół pierścienie
80 g masła
200 ml śmietanki 30%
150 g marynowanych moskalików (marynowane szproty) lub anchois, drobno pokroić
100 g bułki tartej
Sól do smaku

(…)