Knedliki – klasyka czeskiej kuchni

Knedliki to obowiązkowy punkt programu podczas każdej wycieczki do Czech. Knedlik to tak jakby gotowana drożdżowa bułka. Przygotowywane są z ciasta, robionego na bazie gotowanych ziemniaków lub mąki z dodatkiem drożdży. Z ciasta formuje się walec, który gotuje się w osolonej wodzie, po ostudzeniu kroi na plastry i odgrzewa na parze. Do knedlików najczęściej podaje się gulasz mięsny, pieczoną wieprzowinę lub sztukę mięsa z sosem.
Można by rzec, że bez knedlików nie ma w Czechach obiadu. Są puszyste i delikatne, zaskakują swoja prostotą, a przy tym są wyśmienite.

Składniki na knedliki:

500 g mąki pszennej
20 g świeżych drożdży
szczypta cukru
2 małe jajka
250-300 ml ciepłego mleka
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
1 drobno pokrojona kajzerka

(…)