Przepis na polędwiczki w sosie z kurek

Kurki, czyli jedne z najpopularniejszych grzybów w naszych lasach są już w połowie sezonu. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji ich przyrządzić, to właśnie nadszedł ten czas. Kurki mogą być składnikiem wielu potraw, ale nie ma nic lepszego jak śmietankowy sos z kurek. Podany z delikatnym i soczystym mięsem z polędwiczki wieprzowej, daje nam wyśmienite i eleganckie danie.

Składniki:

60 dag polędwiczki wieprzowej (dwie małe lub jedna duża)
ok. 20 dag kurek
mała cebula
200 ml słodkiej śmietanki
sól, pół łyżeczki słodkiej papryki i pieprz do smaku
siekany koperek do posypania
łyżka lub dwie klarowanego masła

(…)