Pierogi z farszem z młodej kapusty 

Sezon na młoda kapustę trwa, więc trzeba korzystać.

My polecamy tym razem na obiad, pierogi z farszem z młodej kapusty, może mniej popularne niż z kapusty kiszonej, ale równie wyborne.
Pierogi wymagają nieco więcej pracy i czasu, ale mamy za to niedrogi i smaczny obiad dla całej rodziny. Ciasto na pierogi jest tradycyjne, a farsz z kapusty z dodatkiem koperku, bardzo delikatny. A na koniec dodając do pierogów okrasę, z zeszklonej na maśle cebulki i koperku, mamy po prostu niebo w gębie.

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
ok. 1 szklanki wrzącej wody (w zależności od typu mąki, w razie gdy ciasto jest suche troszkę jeszcze dolejemy)

Składniki na farsz:

1 mała główka świeżej młodej kapusty
1 cebula
garść posiekanego koperku
sól, świeżo zmielony pieprz do smaku
kilka kropli soku z cytryny do smaku
2 łyżki oleju

(…)