Jesienne ciasto dyniowe z korzenną nutą

Idealnie wilgotne, delikatne, puszyste, po prostu niebo w gębie, a wszystko za sprawą puree z dyni. Do tego niezwykle aromatyczne dzięki przyprawie do piernika.

Nie czekaj, sezon dyniowy nie trwa wiecznie, a to jedno z tych ciast, które zapiszesz w swoim przepiśniku i wrócisz do niego jeszcze nie raz. Doskonałe na jesienne popołudnia przy herbatce i ploteczkach.

Ciasto samo w sobie nie wymaga dużo pracy, jedyne co wymaga chwili czasu i cierpliwości to przygotowanie puree z dyni. Takie puree możemy zrobić w większej ilości i zamrozić, a wykorzystać kiedy najdzie nas ochota na pieczenie. Na ciasto najlepsza jest dynia zwyczajna, ta najczęściej spotykana w sklepach. Jest sporych rozmiarów i ma barwę pomarańczową.

Skladniki na ciasto dyniowe:

1 szklanka (160g) mąki pszennej
3/4 szklanki (200g) purée z dyni
2/3 szklanki (130g) cukru
1/2 szklanki (120ml) oleju
2 jajka
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżeczka (5g) proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki (3g) sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru wanilinowego (lub ekstraktu z wanilii)

cukier puder do oprószenia ciasta
 

(…)