Przepis na dżem figowy z pomarańczową nutą

Figa jest owocem, którego głównymi producentami są kraje basenu Morza Śródziemnego. Zbiorów fig dokonuje się w czerwcu i wrześniu.
Ten egzotyczny owoc, którego nie tak łatwo spotkać na sklepowych stoiskach ma bardzo dużo pozytywnych właściwości. Figi są skarbnicą wielu witamin oraz minerałów i są szczególnie bogate w wapń. Pomagają przy osteoporozie, anemii, problemach hormonalnych, pokarmowych i sercowych, a także przy bólach gardła, katarze, gorączce.
Figi mają szerokie zastosowanie w cukiernictwie. Można je jeść na surowo, bardzo popularne są też suszone figi. 

Propozycją na dzisiaj jest rewelacyjny dżem z fig z dodatkiem cynamonu oraz soku i skórki z pomarańczy, które sprawiają, że jego smak i zapach jest zniewalający. Świetnie nadaje sie do pieczywa, nalesników lub deserów.

Składniki na dżem:

1 kg świeżych fig
około 200 g cukru
otarta skórka z dużej pomarańczy
około 50 – 60 ml soku z pomarańczy
około 1/2 łyżeczki cynamonu
sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
około 50 ml Rumu lub Grand Marnier (opcjonalnie)

(…)