Na komunijnym przyjęciu obok tortu i ciast, mile widziane są również przeróżne drobniejsze wypieki.

Różnego rodzaju ciasteczka, czekoladki domowej roboty, rurki, trufle czy babeczki. Są smaczne i ładnie się prezentują na stole.

Przepis na przekładane ciasteczka "Słoneczka"

Ciasteczka z tego przepisu są idealne na komunię, jak również na inne uroczystości i święta. Robione są  z kruchego ciasta i ze względu na to, iż wykonanie ich zabiera nieco czasu, to można je upiec wcześniej. A przełożenie zostawić sobie na później.
W przepisie podstawowym ciasteczka smarujemy dżemem, marmoladą, powidłem lub inną dowolną konfiturą. Najlepiej przekłada się ciasteczka nadzieniem o gładkiej konsystencji.

Jeżeli mamy więcej czasu i chcemy bogatszą wersję ciasteczek, można przełożyć je masą maślaną lub budyniową. Świetnie sprawdzi się też nutella.

Przed pieczeniem każdy krążek ciasta smarowany jest robionym lukrem. Po upieczeniu ciasteczka składamy przekładając je wybranym nadzieniem, następnie boki smarujemy tym samym nadzieniem i obtaczamy w wiókach kokosowych.

Składniki na około 60 sztuk (już złożonych ciasteczek)

350 g mąki pszennej
240 g zimnego masła
3 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Wszystkie składniki wyrobic w malakserze lub ręcznie ( masła posiekać nożem z mąką na kruszonkę, dodać żółtka, śmietanę i szybko wyrobić), zawinąć w folię, schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut.

Lukier

1 białko
150 g cukru pudru

(…)